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Comme les terrils et les corons, les baraques à frites font partie des clichés du paysage chti. Le photographe Jean-Christophe Van Waes est allé à la rencontre des friteurs et de leur univers en posant les questions essentielles : comment faire de bonnes frites ? Quelle cuisson ? Huile ou gras de boeuf ? Quelles sauces ? Avec humour et en images, un vrai voyage au pays de la frite.
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